食品流通科

～検定・資格合格おめでとう～

令和2年度実施検定名　食品流通科 所属生徒合格者

〇社会人常識マナー検定（実施日：令和2年6月6日）

2級　1名

3級　2名

〇日本語ワープロ検定（実施日：令和2年7月5日）

3級　2名

準2級　1名

2級　1名

〇文書デザイン検定（実施日：7月5日）

2級　2名

〇プレゼンテーション作成検定（実施日：7月5日）

3級　1名

〇情報処理技能検定（実施日：令和2年7月12日）

3級　2名

〇社会人常識マナー検定（実施日：令和２年9月26日）

2級　4名

3級　１３名

〇日本語ワープロ検定（実施日：令和2年10月11日）

4級　1名

3級　7名

準2級　2名

2級　1名

〇珠算・電卓実務検定（実施日：令和2年11月8日）

電卓3級　1名

〇日本語ワープロ検定（実施日：令和2年12月6日）

4級　3名

3級　23名

準2級　5名

〇情報処理技能検定（実施日：令和2年12月13日）

3級　33名

〇社会人常識マナー検定（実名施日：令和3年1月16日）

2級　4名

〇商業経済検定（実施日：令和3年2月7日）

3級　37名

～進学・就職決定おめでとう～

３年４組（３６名）進路実績

＜四年生・短期大学＞（学校名順不同）

 城西大学（薬学部 医療栄養学科）

十文字学園女子大学（人間生活部 食物栄養学科）

東京農業大学（国際食糧情報学部 食料環境経済学科）

国際学院埼玉短期大学（健康栄養学科 食物栄養専攻）

＜専門学校＞（学校名順不同）

東京調理製菓専門学校（パテシエ・ブーランジェ科）

日本製菓専門学校（製パン技術科）

東京スクールオブミュージック＆ダンス専門学校（コンサートワールドPAエンジニアコース）

武蔵野調理師専門学校（ダブルプログラム科）

埼玉ベルエポック製菓調理専門学校（調理師科）

大宮スイーツ＆カフェ専門学校（トータルカフェスイーツ科）

東京製菓学校（洋菓子本科）

窪田理容美容専門学校（美容学科）

大原法律公務員専門学校（公務員総合コース）

東京調理専門学校（高度調理技術科）

＜就職＞（会社名順不同） 

＜販売職＞

生活協同組合コープみらい　　株式会社セキ薬品　　株式会社ヤオコー　　

株式会社ハニーズ　　株式会社アンテンドゥ　　

＜製造職＞

株式会社桃屋　　株式会社サラダクラブ　　タワーベーカリー株式会社　　株式会社なとり

株式会社かし原　株式会社ヴイ・ディー・エフ・サンロイヤル

＜技術職＞

IHミートパッカー株式会社

＜事務職＞

株式会社岡田技建

＜接客職＞

cycle＆design株式会社　　株式会社セキ薬品

＜配送職＞

株式会社ユーニック

＜飲食店職＞

株式会社スプリングベアー

　煮た大豆と先日仕込んだ米麹を合わせて味噌を仕込みました。

米麹を仕込むところから始まり、ついに完結します。（詳細は１月２７日のページをご覧ください）

熟成させるために、しばらく保管しながら、途中切り返しを作業を行っていきます。

美味しい味噌が完成するまで楽しみです。

　肉加工実習を行いました。羊腸を使いソーセージを製造しました。

羊腸に詰める実習は、とても力が必要です。腸が破れないように微妙な力加減が

難しいですが、写真の様に上手に詰めることができました。

最後は乾燥、燻煙を行います。

　管理してきた米麹が無事完成し、出麹をむかえました。

温度、湿度を管理してきた成果が出ました。

　仕上がった米麹は、今後味噌を仕込むために使います。

　26日（火）未来の職業人材育成事業として、本科2年生を対象に

杉戸町でパン屋を営む「ラパン」店長三橋様を講師に招き

パンの成型についての演習をおこないました。

　普段からパン実習を行っている生徒達でも、プロの技、経験を

教えていただく良い機会となり、目の前で実演いただき感動していました。

演習後も、将来について質問する生徒もいて、大変充実した内容となりました。

　米麹を作っています。

昨日麹菌をまぶし、設定された温度で保管・保温をし、

蒸し米全体に麹菌が広がっていくように管理していきます。

朝、昼休み、放課後を利用して管理してきます。

この米麹を利用して、味噌を仕込む予定です。

将来は、本校の「コシヒカリ」を利用したいと思います。

　本科1年生「農業と環境」の授業では、ダイコンの生育調査をテーマとしてプロジェクト学習を行っています。

グループごとに研究課題を設定し、生育データや環境データを記録していきます。

記録したデータはパソコンにまとめ、グラフや表の作成・まとめを行います。

この学習を通して、3年生で学ぶ「課題研究」の授業で活用されます。

　いちごを使ったジャム作りを行いました。

火加減や上白糖を添加するタイミング、ゼリー化の確認。

煮詰めすぎない、ゆる過ぎない、絶妙の柔らかさで仕上げます。

　数日かけて米麹作りをしていきます。

本日は、米（ササニシキ）を蒸し、麹菌を種付けしていきます。

米の蒸し具合を確認したり、麹菌を蒸し米に付けたりと

温度管理に気を付けながら、丁寧、迅速に行いました。明日は手入れをしていきます。