パンやジャム、みかんの缶詰などの食品製造をはじめ、衛生管理や流通の仕組み、情報処理や原材料の栽培についても学習します。授業で製造した商品は、校内販売に加え、杉農祭や即売会、地元のイベント等でも販売し、毎回行列になるほど好評です。また、商品開発や六次産業を目指した取り組みにも力を入れています。埼玉県産の農産物を用いたパン・菓子の開発や自分たちで栽培した小豆や果実の加工も行っています。

　食品流通科では栽培から製造・流通までを学べ、商品がどのように作られ、消費者の手元に届くのかを実践しながら学ぶことができます。